Recettes proposées: Salade marocaine – Salade bakkoula – Zâalouk – Tacktouka aux poivrons – Salade de concombres – Salade de betteraves – Salade de pommes de terre – Salade de carotte – Maâkouda – Soupe aux petits pois secs – Soupe aux fèves sèches – Soupe “La harira” – Les lentilles – Les haricots secs – Coquelets farcis à la semoule – Poulet fermier – Pastilla au poulet – R’fissa – Poulet aux olives – Couscous aux légumes – Tajine aux pruneaux – Tajine aux haricots verts – Tajine d’hartichauts et de petits pois – Tajine aux coings – Tajine aux cardons – Gigot farci – Rates d’agneaux farcies – Hargma – Pastilla marine – Poisson farci – Boulettes de sardines – Seffa aux cheveux d’ange – Seffa au riz – Briouates aux amandes.
Auteur: Rachida Amhaouche
Editeur: Editions Chaaraoui
Format: 13 X 20
Langue: Française
Nbre de pages: 64
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